Składniki:

• 50 dag marchwi,
• 1 szklanka cukru,
• 1/4 szklanki wody,
• sok z jednej cytryny (lub kwasek cytrynowy),
• 2 dag migdałów.

Sposób przygotowania:

Migdały sparzyć i obrać ze skórki. Marchew zetrzeć na tarce, wrzucić do syropu (przyrządzonego z cukru i wody) i dość długo gotować, tak aby marchew dobrze zmiękła; dodać sok z cytryny i smażyć do czasu, aż masa dobrze zgęstnieje (uważać, aby nie przypaliła się), ostudzić. Formować małe kulki (dobrze jest przy tym moczyć ręce w zimnej wódzie, kulki są wówczas gładkie i nie lepią się do rąk). Przed ułożeniem na tacce wcisnąć w każdą cały migdał, a spód zanurzyć w cukrze pudrze (aby kulki nie przylepiały się do podłoża. Ochłodzić.
„Pomidorki” są efektownym dodatkiem do lodów i bitej śmietany.