Tradycyjna potrawa wielkanocna, przygotowywana z twarogu, śmietany i masła, zwykle z dodatkiem żółtek, cukru, wanilii i innych składników. Od lat należy do popularnych przysmaków wielkanocnych w Skandynawii.

  • 75 dag trzykrotnie mielonego twarogu
  • 5 żółtek ugotowanych na twardo
  • 3 surowe żółtka
  • 15 dag masła
  • 1 laska wanilii
  • szklanka cukru pudru
  • 20 dag mieszanki owoców kandyzowanych
  • 10 dag obranych migdałów
  • pół puszki brzoskwiń

Sposób przygotowania:

Żółtka ugotowane na twardo przecieramy przez sito. Laskę wanilii rozcinamy i wyjmujemy ze środka miąższ. Masło z cukrem pudrem i surowymi żółtkami ucieramy na puszysty krem. Wciąż ucierając, dodajemy przetarte żółtka, wanilię, a gdy całkowicie połączą się z kremem, wkładamy po łyżce sera. Do jednolitej gładkiej masy wrzucamy posiekane migdały i owoce kandyzowane. Całość dokładnie mieszamy i formujemy piramidę. Gotową paschę dekorujemy ćwiartkami brzoskwiń i odstawiamy do lodówki na około godzinę.