Zimny krem szodonowy jest pochodną gorących sosów szodonowych podawanych jako dodatek do serów, głównie owocowych (nazwa wywodzi się od francuskiego słowa chaudeau, co znaczy: ciepły napój).

Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Krem szodonowy":

• 6 żółtek
• 1 szklanka cukru
• 1,5 szklanki białego wina
• 3 łyżeczki żelatyny
• 1/2 szklanki śmietany kremowej

Sposób przygotowania

Żelatynę wymieszać z niewielką ilością chłodnej wody. Gdy napęcznieje, zalać kilkoma łyżkami wrzącej wody i mieszać do czasu rozpuszczenia. Żółtka z cukrem ubić na parze, dodając wino. Gdy masa zgęstnieje, schłodzić ją, wymieszać starannie z żelatyną, podzielić na porcje i odstawić do stężenia. Przed podaniem dekorować śmietaną ubitą z cukrem, tartą czekoladą.