Potrawa przygotowana według tego przepisu nadaje się jako dodatek do smażonych lub opiekanych mięs lub może stanowić ciepłą przekąskę, również może być sałatką do głównego dania.

  • 75 g ryżu
  • sól
  • 4-5 pomidorów
  • cebula
  • łyżka masła
  • tłuszcz do formy
  • 200 ml bulionu warzywnego
  • pieprz
  • 150 g tartego ementalera
  • 2 łyżki pokrojonego szczypiorku

Przepis przygotowania:

Ryż ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i pozwolić żeby odciekł. Pomidory umyć i przekroić na pół, usuwając przy tym nasady szypułek. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Na małej patelni stopić masto i zeszklić na nim kostki cebuli. Zdjąć z kuchenki i ostudzić. Rozgrzać piekarnik do temperatury 220°C. Natłuścić formę, ułożyć w niej ugotowany ryż. Na ryżu rozłożyć pomidory przekrojoną stroną do góry. Wymieszać bulion z kostkami cebuli, przyprawić solą i pieprzem i polać nim pomidory. Posypać serem startym serem.
Piec na środkowej półce piekarnika około 25 minut do uzyskania koloru złocistobrązowego. Podać posypaną pokrojonym szczypiorkiem.