Przepis dla lubiących eksperymenty w kuchni

• 2 szalotki
• 100 g chudego boczku
• 3 łyżki oleju
• 500 g kiszonej kapusty
• 125 ml wytrawnego białego wina
• 125 ml bulionu warzywnego
• listek laurowy
• 250 g śmietany
• sól
• pieprz
• 500 g grzybów (mogą być leśne, mogą być pieczarki - pełna dowolność)
• 3 łyżki masta
• 2 tyżki pokrojonego szczypiorku
• 12 płatów lazanii
• 60 g sera żółtego tartego

Przepis:
Szalotki obrać i pokroić w drobną kostkę. Potowe boczku pokroić w pasecz-ki. Rozgrzać w garnku 2 tyżki oleju i zeszklić na nim szalotkę. Dodać pokrojony boczek i szybko podsmażyć. Dodać kiszoną kapustę, podlać winem i bulionem, dodać listek laurowy.

Dusić kiszoną kapustę pod przykryciem na wolnym ogniu okoto 10 minut. Dodać śmietanę, zdjąć pokrywkę i gotować kapustę na wolnym ogniu jeszcze okoto 15 minut. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, wyrzucić listek laurowy.

Grzyby oczyścić, wytrzeć na sucho papierowym ręcznikiem i pokroić w plasterki. Stopić masto i usmażyć na nim grzyby na ztocistobrązowo, przyprawić solą i pieprzem, dodać tyżkę pokrojonego szczypiorku, wymieszać.

Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Płaty lazanii ugotować do miękkości w dużej ilości osolonej wody z łyżką oleju. Płaty lazanii po obgotowaniu osuszyć.pojedynczo wyjmować z wody tyżką cedzakową i osaczać jedeobok drugiego na papierowych ręcznikach. Na żaroodopomych małych talerzach utożyć po ptacie lazanii, na nim utożyć kiszoną kapustę i grzyby, przykryć kolejnymi ptatami i tak aż do wyczerpania składników. Posypać serem. Lazanię zapiekać 10 minut na środkowej pótce piekarnika. Resztę boczku pokroić w spore kawatki i usmażyć, tak aby boczek byt chrupiący. Lazanię podawać posypaną smażonym boczkiem i resztą szczypiorku.