Lazania inaczej, bez sosu bolognese, a zamiast tego kapusta kiszona. Jest to jakby trochę inna forma kulebiaka, czyli pieroga zapiekanego z kapustą. Warto spróbować.

Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Lazania z kiszoną kapustą i grzybami":

Baner 300x300
  • 2 szalotki
  • 100 g chudego boczku
  • 3 łyżki oleju
  • 500 g kiszonej kapusty
  • 125 ml wytrawnego białego wina
  • 125 ml bulionu warzywnego
  • listek laurowy
  • 250 g śmietany
  • sól
  • pieprz
  • 500 g grzybów (mogą być leśne, mogą być pieczarki - pełna dowolność)
  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki szczypiorku (posiekany)
  • 12 płatów lazanii
  • 60 g sera żółtego tartego

Sposób przygotowania

Szalotki obrać i pokroić w drobną kostkę. Potowe boczku pokroić w paseczki. Rozgrzać w garnku 2 łyżki oleju i zeszklić na nim szalotkę. Dodać pokrojony boczek i szybko podsmażyć. Dodać kiszoną kapustę, podlać winem i bulionem, dodać listek laurowy. Dusić kiszoną kapustę pod przykryciem na wolnym ogniu około 10 minut. Dodać śmietanę, zdjąć pokrywkę i gotować kapustę na wolnym ogniu jeszcze około 15 minut. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, wyrzucić listek laurowy. Grzyby oczyścić, wytrzeć na sucho papierowym ręcznikiem i pokroić w plasterki. Stopić masło i usmażyć na nim grzyby na złocisto-brązowo, przyprawić solą i pieprzem, dodać łyżkę pokrojonego szczypiorku, wymieszać. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Płaty lazanii ugotować do miękkości w dużej ilości osolonej wody z łyżką oleju. Płaty lazanii po obgotowaniu osuszyć.pojedynczo wyjmować z wody łyżką cedzakową i osaczać jeden obok drugiego na papierowych ręcznikach. Na żaroodoponych małych talerzach ułożyć po płacie lazanii, na nim ułożyć kiszoną kapustę i grzyby, przykryć kolejnymi płatami i tak aż do wyczerpania składników. Posypać serem. Lazanię zapiekać 10 minut na środkowej półce piekarnika. Resztę boczku pokroić w spore kawałki i usmażyć, tak aby boczek byt chrupiący. Lazanię podawać posypaną smażonym boczkiem i resztą szczypiorku.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>