Szybkie danie - drobiowe kotlety, coś przypominającego kotlety mielone wieprzowe lub wołowe, jednak tutaj mamy do czynienia z mięsem drobiowym, którego nie musimy mielić.  Składniki:

  • pierś z kurczaka
  • czerstwa bułka
  • szklanka mleka
  • łyżka masła
  • 3 jajka
  • tarta bułka do panierowania
  • olej lub oliwa do smażenia
  • przyprawy

Mięso myjemy, drobno siekamy, przyprawiamy. Oddzielamy żółtka od białek. Mieszamy mięso z uprzednio namoczoną w mleku a następnie odciśniętą bułką, masłem, żółkami. Ubijamy sztywną pianę z białek i mieszamy delikatnie z resztą masy na kotlety. Smażymy na gorącej patelni. Możemy podawać z frytkami, gotowanymi lub smażonymi ziemniakami, lub jako chicken burgery - w bułce z sałatą i przyprawami lub sosami.