Składniki:

• 500 g skorzonery lub salsefii,
• natka pietruszki,
• pół szklanki śmietany,
• sól, cukier i sok z cytryny lub kwasek cytrynowy do smaku.

Sposób przygotowania:

Warzywa wyszorować szczotką pod bieżącą wodą, obrać, opłukać, wkładać do lekko zakwaszonej wody, aby nie sczerniały. Następnie wyjmować po jednej i zetrzeć na tarce o dużych otworach, skropić sokiem z cytryny i szybko mieszać ze śmietaną i posiekaną natką pietruszki, doprawić.