Przygotowana "po parysku" surówka z salsefii (skorzonery), ze śmietaną i przyprawami, podawana jako dodatek do dania głównego, ewentualnie jako przystawka.
Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Surówka ze skorzonery lub salsefii po parysku":
- 500 g skorzonery lub salsefii
- pół szklanki gęstej śmietany
- 50 g migdałów
- 2 łyżki ketchupu
- sól
- pieprz
- cukier
- sok z cytryny
Sposób przygotowania
Warzywa wyszorować szczotką pod bieżącą wodą, obrać, opłukać, wkładać do lekko zakwaszonej wody, aby nie sczerniały. Następnie wyjmować po jednej i zetrzeć na tarce o dużych otworach, skropić sokiem ż cytryny. Migdały sparzyć, obrać ze skórki, połączyć ze śmietaną, warzywami, doprawić, skropić ketchupem.