Składniki:

  • 500 g skorzonery lub salsefii,
  • pół szklanki gęstej śmietany,
  • 2 łyżki startego chrzanu,
  • 2 jaja ugotowane na twardo,
  • sól, pieprz, cukier i sok z cytryny.

Sposób przygotowania:

Warzywa wyszorować szczotką pod bieżącą wodą, obrać, opłukać, wkładać do lekko zakwaszonej wody, aby nie sczerniały. Następnie wyjmować po jednej i zetrzeć na tarce o dużych otworach, skropić sokiem z cytryny. Potem połączyć ze zmielonymi jajami, chrzanem i śmietaną, doprawić.