Proste danie rybne - śledź smażony podany na sposób szwedzki, z żurawinową konfiturą, której słodki smak podkreśla aromat śledzia.

Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Śledź po szwedzku, smażony":

• 0.5 kg śledzi solonych
• 1 kg ziemniaków
• mąka do obtoczenia ryb
• pół szklanki śmietany
• cebula
• tłuszcz do smażenia
• sól
• pieprz
• ziele angielskie
• liść laurowy
• konfitura żurawinowa

Sposób przygotowania

Śledzie oczyszczamy i moczymy w wodzie z liściem laurowym, zielem angielskim i gorczycą. Po około godzinie ryby wyjmujemy z zalewy i kroimy na paski. Następnie posypujemy pieprzem i solą, obtaczamy w mące i smażymy. Tak przyrządzone śledzie posypujemy posiekaną cebulą i polewamy konfiturą żurawinową. Podajemy z ziemniakami.