Przepis na zapiekankę z ziemniaków, boczku, cebuli, jabłek (jako akcent smakowy) oraz serem żółtym.

Zapiekanka z ziemniaków i boczku

• 1 kg ziemniaków,
• 15 dag boczku,
• 3 cebule,
• 3 kwaśne jabłka,
• 10 dag żółtego sera,
• szklanka mleka,
• 3 łyżki oleju,
• łyżka masła
• pieprz
• sól

Pokrojone w kostkę cebulę i boczek smażymy. Jeśli boczek jest dość tłusty, nie potrzebujemy dodawać oleju (wrzucamy najpierw boczek, kiedy się wytopi - dodajemy cebulę). Ziemniaki kroimy w cienkie plasterki (oczywiście muszą być umyte i obrane). Jabłka trzemy na tarce. W naczyniu żaroodpornym (które uprzednio smarujemy masłem) kładziemy połowę wszystkich uprzednio pokrojonych w plasterki ziemniaków, następnie połowę usmażnego boczku i cebuli, jabłek. Posypujemy startym serem żółtym.

Zalewamy wszystko mlekiem, solimy i pieprzymy. Układamy resztę składników wg tej samej kolejności, powtórzyć czynności: polać mlekiem, posolić popieprzyć, posypać resztą sera żółtego. Zapiekamy w nagrzanym do około 200 stopni piekarniku przez około godzinę.

Można podawać z surówkami