Racuszki na słodko, przygotowane z masy ziemniaczanej, podawane np. z cukrem

Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Racuszki ziemniaczane":

reklama Banner reklamowy
  • 1,5 kg ziemniaków
  • 3 łyżki masła lub margaryny
  • 100 g tłuszczu do smażenia
  • szklanka śmietany lub mleka
  • 3 łyżki mąki
  • 2 - 3 jaja
  • sól

Sposób przygotowania

Ziemniaki umyć, obrać opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą do 3/4 wysokości, ugotować pod przykryciem. Następnie odcedzić, przetrzeć przez „praskę", wystudzić, połączyć ze śmietaną, żółtkami, stopionym masłem i ubitą pianą z białek przesypując przesianą mąką, doprawić. Kłaść łyżką racuszki na silnie rozgrzany tłuszcz i smażyć z obu stron na rumiano. Podawać ze śmietaną, cukrem lub zsiadłym mlekiem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *