Ziemniaczane krokiety z akcentem, jaki nadaje im wędzona ryba, to doskonały dodatek, przystawka lub samodzielne danie.

Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Krokiety ziemniaczane z rybą wędzoną":

• 1kg ziemniaków
• 150 g twardego żółtego sera
• 4 jaja
• 3 łyżki mąki
• 100 g tłuszczu do smażenia
• 200 g ryby wędzonej (bez ości)
• natka pietruszki
• 8 łyżek tartej bułki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą do 3/4 wysokości, ugotować pod przykryciem. Następnie odcedzić, wystudzić, ze; mleć razem z rybą, połączyć z dwoma jajami, startym serem i posiekaną natką pietruszki, doprawić. Z przygotowanej masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego, otaczać w mące, panierować w rozmąconych jajach i tartej bułce. Smażyć partiami ze wszystkich stron na złoty kolor. Podawać do mięs lub jako samodzielne danie z surówkami.