Składniki:

• 1kg ziemniaków,
• natka pietruszki
• 4 jaja,
• 100 g tłuszczu,
• 200 g pieczarek,
• 2 łyżki tłuszczu do pieczarek,
• 1,5 łyżki mąki do masy,
• 3 łyżki mąki do posypania,
• 8 łyżek tartej bułki,
• sól i pieprz do smaku.

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą do 3/4 wysokości, ugotować pod przykryciem. Następnie odcedzić, przetrzeć przez praskę, wystudzić. Pieczarki oczyścić, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, połączyć z ziemniakami, posiekaną natką pietruszki, dwoma jajami oraz przesianą mąką, doprawić. Dalej postępować według przepisu na „Krokiety ziemniaczane z szynką”.