Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Krokiety ziemniaczane z pieczarkami":
- 1kg ziemniaków
- natka pietruszki
- 4 jaja
- 100 g tłuszczu
- 200 g pieczarek
- 2 łyżki tłuszczu do pieczarek
- 1.5 łyżki mąki do masy
- 3 łyżki mąki do posypania
- 8 łyżek tartej bułki
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania
Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą do 3/4 wysokości, ugotować pod przykryciem. Następnie odcedzić, przetrzeć przez praskę, wystudzić. Pieczarki oczyścić, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, połączyć z ziemniakami, posiekaną natką pietruszki, dwoma jajami oraz przesianą mąką, doprawić. Z przygotowanej masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego, otaczać w mące, panierować w rozmąconych jajach i tartej bułce. Smażyć partiami ze wszystkich stron na złoty kolor. Podawać do mięs lub jako samodzielne danie z surówkami.