Krokieciki ziemniaczane z dodatkiem podsmażonych pieczarek.

Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Krokiety ziemniaczane z pieczarkami":

• 1kg ziemniaków
• natka pietruszki
• 4 jaja
• 100 g tłuszczu
• 200 g pieczarek
• 2 łyżki tłuszczu do pieczarek
• 1.5 łyżki mąki do masy
• 3 łyżki mąki do posypania
• 8 łyżek tartej bułki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą do 3/4 wysokości, ugotować pod przykryciem. Następnie odcedzić, przetrzeć przez praskę, wystudzić. Pieczarki oczyścić, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, połączyć z ziemniakami, posiekaną natką pietruszki, dwoma jajami oraz przesianą mąką, doprawić. Z przygotowanej masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego, otaczać w mące, panierować w rozmąconych jajach i tartej bułce. Smażyć partiami ze wszystkich stron na złoty kolor. Podawać do mięs lub jako samodzielne danie z surówkami.