Odmiana rybnych krokiecików ziemniaczanych - w tym przepisie z rybą gotowaną.

Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Krokiety ziemniaczane z gotowaną rybą":

• 1 kg ziemniaków
• 2 cebule
• 4 łyżki oleju
• 3 łyżki mąki
• 8 łyżek tartej bułki
• 200 g gotowanego fileta rybnego
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 4 jaja
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą do 3/4 wysokości, ugotować pod przykryciem. Następnie odcedzić, wystudzić, zemleć razem z rybą. Cebulę obrać, opłukać pokrajać w kostkę, usmażyć, połączyć z przygotowanymi ziemniakami, koncentratem pomidorowym i dwoma jajami, doprawić. Z przygotowanej masy formować niewielkie kulki wielkości piłeczki pingpongowej, otaczać w mące, panierować w rozmąconych jajach i tartej bułce. Smażyć partiami ze wszystkich stron na złoty kolor.