Składniki:

• 1kg ziemniaków,
• 3 cebule,
• łyżka tłuszczu do cebuli,
• 3 łyżki mąki,
• 8 łyżek tartej bułki,
• 200 g ryby gotowanej (bez ości),
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 4 jaja,
• 100g tłuszczu do smażenia,
• sól i pieprz do smaku

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą do 3/4 wysokości, ugotować pod przykryciem. Następnie odcedzić, wystudzić, zemleć razem z rybą. Cebulę obrać, opłukać pokrajać w kostkę, usmażyć, połączyć z przygotowanymi ziemniakami, koncentratem pomidorowym i dwoma jajami, doprawić. Dalej postępować według przepisu na „Krokiety ziemniaczane z szynką”.