Składniki potrzebne do przygotowania kotletów ziemniaczanych to:

• 1kg ziemniaków,
• 3 cebule,
• łyżka tłuszczu do cebuli,
• 100 g tłuszczu do smażenia,
• 6 łyżek tartej bułki,
• 50 g twardego żółtego sera,
• 3 łyżki mąki,
• natka pietruszki,
• 2 jaja,
• sól i pieprz do smaku.

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą, ugotować pod przykryciem. Następnie odcedzić, przetrzeć przez „praskę”. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w kostkę, usmażyć nie rumieniąc, połączyć ze startym serem, posiekaną natką pietruszki, ziemniakami, jajami oraz mąką, doprawić. Masę podzielić na 8 części, formować w tartej bułce owalne kotleciki o grubości 2 cm i smażyć z obu stron na jasnozłoty kolor. Podawać z ostrymi sosami i surówkami.