Składniki potrzebne do przygotowania grzybowych kotletów ziemniaczanych:

• 1kg ziemniaków,
• 2—3 cebule,
• łyżka tłuszczu do cebuli,
• 4 łyżki tartej bułki,
• 100 g tłuszczu do smażenia,
• 50 g grzybów suszonych,
•  łyżki mąki,
• 2 jaja,
• natka pietruszki,
• koperek,
• sól i pieprz do smaku

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą do 3/4 wysokości, ugotować pod przykryciem. Następnie odcedzić, przetrzeć przez praskę. Grzyby umyć, namoczyć i ugotować. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w kostkę, usmażyć, połączyć z ziemniakami, mąką, pokrajanymi w paseczki grzybami, jajami oraz posiekaną zieleniną, doprawić. Masę podzielić na 8 części, formować w tartej bułce owalne kotleciki o grubości 2 cm, smażyć z obu stron na jasnozłoty kolor. Podawać z ostrymi sosami i surówkami.