Burgery rybne inaczej - ryba w tym przepisie stanowi dodatek do masy, której głównym składnikiem są ziemniaki. Ryba stanowi więc w tym prostym daniu tylko akcent smakowy. Dodatek chrzanu stanowi istotny akcent.

Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Kotlety ziemniaczane z chrzenem i filetami rybnymi":

Baner 300x300
  • 1 kg ziemniaków
  • 3 cebule
  • łyżka tłuszczu do cebuli
  • 2 jaja
  • 100 g tłuszczu do smażenia
  • 6 łyżek tartej bułki
  • 300 g filetów rybnych
  • 2.5 łyżki tartego chrzanu
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • natka pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • sok z cytryny

Sposób przygotowania

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą do 3/4 wysokości, ugotować pod przykryciem. Następnie odcedzić, przetrzeć przez praskę. Filety skropić sokiem z cytryny i pozostawić na 20 min. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w kostkę, podsmażyć nie rumieniąc, zemleć razem z rybą, połączyć z ziemniakami, mąką, posiekaną natką pietruszki, startym chrzanem i jajami, doprawić. Masę podzielić na 8 części i formować w tartej bułce owalne kotleciki o grubości 2 cm. Smażyć z obu stron na jasnozłoty kolor. Podawać z surówkami.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>