Ziemniaczana babka z mięsem gotowanym zapieczona w piekarniku. Z wierzchu chrupiąca skórka, wewnątrz ziemniaki i pyszne mięso.

Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Babka ziemniaczana z mięsem":

• 1 kg ziemniaków
• 2,3 cebule
• łyżka margaryny
• 2 łyżki masła
• 300 g gotowanej wołowiny
• 1/3 szklanki śmietany
• 2 jaja
• 2 łyżki tartej bułki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą do 3/4 wysokości, ugotować pod przykryciem. Następnie odcedzić, odparować, rozgnieść na puree lub przepuścić przez praskę. Cebulę obrać, opłukać, usmażyć nie rumieniąc na margarynie, wymieszać ze zmielonym przedtem mięsem oraz śmietaną, doprawić. Jaja umyć, wybić ze skorupek, oddzielić żółtka od białek. Żółtka połączyć z ziemniakami i ubitą pianą z białek, doprawić. Wysmarowaną łyżką tłuszczu i posypaną tartą bułką formę napełnić ziemniakami do 1/4 wysokości, rozłożyć równomiernie mięso, przykryć pozostałymi ziemniakami, wyrównać powierzchnię, skropić masłem i zapiec w gorącym piekarniku.