Przepis na tradycyjną szwedzką potrawę z dorsza.

Składniki potrawy:

• 0,5 kg filetów z dorsza
• 0,5 kg fasoli zielonej
• olej do smażenia
• mąka do obtoczenia ryb (około pół szklanki)
• 0,5 stoika szpinaku
• śmietana
• sól
• pieprz

Pierogi: z rozwałkowanego ciasta na pierogi wyciąć kwadraty i zawijać w nie niewielką ilość szpinaku formować tradycyjne „uszka”. Wrzucać uszka na osolony wrzątek.

Przygotowanie ryby:
dorsza posolić, obtoczyć w mące, smażyć na oleju.
Na rozgrzany olej wrzucać blanszowaną fasolę, dodać pół szklanki śmietany, doprawić pieprzem i solą. Całość gotować przez około 10 minut.

Przedświąteczny post zezwalał w Szwecji jedynie na spożywanie ryb. Mimo że obecnie nie jest przestrzegany, wielkanocny zwyczaj jedzenia ryb praktykuje się nadal. Ze względu na ogromne ilości poławianych w Szwecji śledzi i dorszy, potrawy z tych właśnie gatunków są najchętniej przyrządzane.