Pyszne, przysmażone pierogi ruskie. Mniam. Bezmięsne danie, które można podawać z cebulką przysmażoną czy boczkiem, skwarkami lub jako lżejsza odmiana: polane roztopionym masłem

Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Przepis na pierogi ruskie":

reklama Banner reklamowy
  • 0.5 kg ziemniaków
  • 30 dag białego sera
  • 1 cebula
  • łyżka masła
  • sól
  • pieprz
  • Ciasto: 0.5 kg mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 0.5 płaskiej łyżeczki soli
  • 3/4 szklanki wody (letnia)
  • 1/4 szklanki mleka

Sposób przygotowania

Ciasto na pierogi ruskie: Do przesianej mąki wlać zagotowane mleko. Mąkę przesiać na stolnicę, zrobić w niej dołek. Korzystając z widelca zamieszać mąkę z mlekiem. Dodać kolejne składniki: jajo, sól i wodę i wyrobić ciasto. Farsz pierogów ruskich: ugotowane ziemniaki przepuścić przez praskę. Dodać rozdrobniony ser biały. Cebulę posiekać, zarumienić na maśle, wrzucić do ziemniaków z białym serem, dodać przyprawy - sól i pieprz, wymieszać. W rozwałkowanym cieście wykrawać szklanką krążki. Nakładać łyżeczką na wykrojone krążki farsz i lepić - ta czynność wymaga trochę wprawy - wystarczy metodą prób i błędów znaleźć odpowiednią ilość warszu i powinno pójść już sprawnie. Pierogi gotować we wrzącej, osolonej wodzie. Od razu po wrzuceniu zamieszać delikatnie pierogi tak, aby nie przywarły do dna garnka. Po wypłynięciu pierogów na wierzch gotować jeszcze około 4 minut już bez przykrycia, na wolnym ogniu. Gotowe pierogi można przysmażyć na maśle na rumiany kolor. Można również podawać z rumianą, przysmażoną cebulką lub polane roztopionym masłem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *