Przedświąteczny post zezwalał w Szwecji jedynie na spożywanie ryb. Mimo że obecnie nie jest przestrzegany, wielkanocny zwyczaj jedzenia ryb praktykuje się nadal. Ze względu na ogromne ilości poławianych w Szwecji śledzi i dorszy, potrawy z tych właśnie gatunków są najchętniej przyrządzane.

Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Dorsz z fasolą i pierożkami ze szpinakiem":

• 0.5 kg filetów z dorsza
• 0.5 kg fasoli zielonej
• olej do smażenia
• mąka do obtoczenia ryb (około pół szklanki)
• szpinak (pęczek)
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania

Pierogi: z rozwałkowanego ciasta na pierogi wyciąć kwadraty i zawijać w nie niewielką ilość szpinaku formować tradycyjne „uszka". Wrzucać uszka na osolony wrzątek. Przygotowanie ryby: dorsza posolić, obtoczyć w mące, smażyć na oleju. Na rozgrzany olej wrzucać blanszowaną fasolę, dodać pół szklanki śmietany, doprawić pieprzem i solą. Całość gotować przez około 10 minut.