Składniki: 4 wieprzowe kotlety, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1/2 szklanki mąki, 1 jajko, 1/2 szklanki panko (bułka tarta), olej roślinny, główka białej kapusty, przyprawy korzenne, musztarda wasabi.TonKatsu to jedna z najpopularniejszych japońskich potraw serwowana w restauracjach całego kraju. Kotlet wieprzowy delikatnie rozbijamy, następnie nacinamy w kliku miejscach i nacieramy je solą i pieprzem. Panierujemy w mące, jajkach i tartej bułce. Następnie smażymy około 10 minut na głębokim oleju. Po usmażeniu odsączamy na bibule. Podajemy z surówką z białej kapusty, przyprawioną ostrym japońskim chrzanem wasabi i sosem przyrządzanym na bazie wywaru ze słodkich owoców i przypraw korzennych.