Bardzo łatwa w przygotowaniu a zarazem bardzo wykwintna potrawa. Suszone owoce w starpolskiej kuchni były częstym dodatkiem.Składniki potrawy:

• 1 i 1/2 kg schabu bez kości,
• 10 dag suszonych śliwek
• 10 dag suszonych gruszek,
• świeża papryka,
• ogórek zielony,
• majeranek,
• sól i pieprz do smaku

Schab myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym, nacieramy przyprawami. W schabie nacinając go wzdłuż tworzymy kieszeń, w której umieszczamy suszone śliwki i gruszki. Mięso pieczemy około 90 minut w piekarniku o temperaturze 220 stopni Celsjusza (zawinięte w folię aluminiową lub w specjalnym foliowym rękawie do pieczenia). Schab podajemy pokrojony w plastry. Smacznego!