Wykwintne danie - świetne na jakieś uroczystości, święta itd. Wymagające sporo czasu (samo pieczenie trwa 1.5 godziny).Składniki schabu na słodko to:

• 1.5 kg schabu,
• 1/2 szklanki bulionu,
• 0.5 szklanki wiśniówki,
• przyprawy : kminek, majeranek, sól, mielony pieprz, oliwki, wisienki

Nacieramy schab przyprawami: kminkiem, majerankim, solą, pieprzem, następnie odstawiamy na jedną godzinę do chłodnego miejsca. Ułożyć na natłuszczonej blasze, podlać bulionem. Piec około półtorej godziny w temperaturze 180°C. Na 10 minut przed końcem pieczenia polać mięso wiśniówką. Gotową pieczeń pokroić w grube plastry, układamy na półmisek i tworzymy prezentację dania układając oliwki i wisienki.