12345 « ZAGŁOSUJ! średnia ocena: 3.8 na 5, 10 głosów
Sklep online http://torebki-damskie.eu
Indyk z nadzieniem z podrobów. Cały indyk musi piec się dosyć długo, jednak efekt gwarantowany. Wszystko powoli dochodzi i smaki łączą się ze sobą.

Składniki potrzebne do przygotowania przepisu "Indyk po polsku – nadziewany, pieczony":

  • Indyk (ok. 4 kg)
  • 25 dag masła
  • 0.5 szklanki śmietany 36%
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • pieprz
  • 8 wątróbek drobiowych
  • 2 pęczki natki pietruszki
  • 1 chałka
  • 1 szklanka mleka
  • 10 dag rodzynek
  • 20 dag masła
  • 4 jajka
  • cukier

Sposób przygotowania

Indyka umyć i namoczyć w wodzie z solą. Po godzinie wyjąć, osuszyć, natrzeć solą wewnątrz i z wierzchu, obsypać gałką muszkatołową i ponownie odstawić na godzinę. W tym czasie przygotować farsz. Masło utrzeć z żółtkami, dodać odciśniętą z mleka chałkę, cały czas mieszając, aż do uzyskania jednolitej masy. Oddzielnie ubić białka. Połączyć delikatnie obie masy, dodać rodzynki, doprawić solą i cukrem. Gotowym farszem nadziać indyka i zaszyć. Piec w specjalnym garnku z pokrywą lub zawiniętego w folię. W czasie pieczenia polewać masłem. Piec 2 godziny w 180°C, a następnie zwiększyć temperaturę do 220°C, by się przyrumienił. Upieczonego indyka podajemy w całości lub pokrojonego na porcje. Znakomicie smakuje z borówkami i sałatką z cykorii ze śmietaną. Wątróbki krótko przesmażyć, ostudzić i zmielić. Dodać posiekaną pietruszkę i śmietanę. Połączyć ze słodką masą z chałki.

3 myśli nt. „Indyk po polsku – nadziewany, pieczony

  1. Dlaczego nie ma tu żadnych komentarzy? Czyżby nikt nie przeżył? Hej! Co robić? Właśnie indyka wg tego przepisu wstawiłem do pieca…

    • I jak smakowalo? Rozumiem, ze watrobki i pietruszka trafily do nadzienia, nie wiem natomiast co zrobic ze smietana, z przyjemnoscia zapomnialabym o niej.
      Chetnie zastapilabym tez chalke bulkami i zrezygnowala z 2 jajek. Kiedys smazylam indyka z podobnym nadzieniem, dodatkowo doprawionym imbirem i swiezym tymiankiem (wyszedl pyszny, ale przepis niestety zaginal).

  2. Podam moj sposob na farsz do indyka.
    Indyk-3.5-4.5kg.
    Na farsz:
    1/2kg watrobki
    Rodzynki[garść]
    migdaly[garstka]
    1szklanka bulki tartej
    2 jajka-cale.
    2lyżeczki cynamonu
    galka muszkatolowa[2-3lyżeczki]
    sol ,pieprz,majrenek-do smaku.
    Wszystko zmielić wymieszać,i nadziewać pod skorę-dobrze się nadziewa]
    Pozapinać wykalaczkami oblożyć plastrami maselka-i piec w foli,co jakiś czas podlewając,plynem z brytwanny.
    Do środka można wlożyć bukiet wloszczyzny,i jedną na osemki pomarańczę.
    piec tyle ile waży!
    Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>